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#SaveRummo e non solo…
Facciamo sentire la nostra solidarietà alle attività produttive colpite dall'alluvione nel beneventanoL’alluvione che ha colpito la mia città, Benevento e tutto il comprensorio del Sannio, nella notte...
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Uova in fuga…ricette per intolleranti (e non solo)
Chi è l’intollerante, l’allergico…un diverso? Una persona da relegare in un angolo della tavola con la sua pietanza a parte?Tra i tanti libri di cucina letti per studio, divulgazione scientifica o per...
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Reino tra ruralità, transumanza e pasta artigianale
Nel Sannio beneventano si riscoprono la tradizione familiare di mugnai e le procedure antiche di lavorazione della pastaReino è un piccolo e suggestivo borgo del Sannio beneventano. Poco meno di 1300...
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Tradizione e innovazione per il prodotto tipico: il caso di Food Portal
La prima community per i prodotti alimentari e per il territorioIl cibo incontra la tecnologia. I prodotti tipici tradizionali incontrano l’innovazione.Food Portal è la prima community per i prodotti...
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Vino, letteratura e arte si incontrano a Firenze
Anche le letteratura italiana è un profluvio di coppe, calici, botti e bicchieri, che potremmo cominciare a libare in uno dei cortei carnascialeschi di Lorenzo, brindando poi con Pulci e con Ruzante o...
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Mangiare e bere a Roma e Milano. Dove?
Ecco alcune guide proposte da Pecora Nera EditoreAvete mai sentito parlare del food trotter? Si tratta del turista che viaggia alla scoperta di nuovi luoghi, mete inesplorate, destinazioni poco...
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Alla scoperta della cucina tipica del Sannio con Alessandro Frangiosa
Preservare e valorizzare tutti i sapori e le particolarità che si stanno perdendoCi sono dei luoghi che parlano del territorio, della storia e della memoria. Uno di questi è Masseria Frangiosa, azienda...
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Social eating: una nuova frontiera del cibo 2.0?
Lo abbiamo chiesto a Barbara Carbone, ideatrice della piattaforma Slurpdinner Il piacere della gola risiede nella squisita delicatezza del palato e nella molteplice sottigliezza del gusto, che può...
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Le conserve di Camilla
Le conserve “parlano” della genuinità dei prodotti della terraQuesto libro è un vero e proprio prontuario per conoscere come preparare le conserve, cosa serve per prepararle - dalle attrezzature ai...
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La cucina naturale di Magà, tra antichi sapori e moderna sostenibilità
Cucinare sano e di qualità, cucinare naturale è un’esigenza che si avverte sempre di più La cucina naturale è la cucina vegetariana, vegana, ma anche la cucina per intolleranti e celiaci. È la cucina...
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